آشپزی

طرز تهیه کیک کرم موکا خوشمره و ساده به روش خانگی

طرز تهیه کیک خامه ای خوشمزه و آسان موکا در خانه

طرز تهیه شیرینی لیمویی خوشمزه و خاص با پنیر مسکارپونه

طرز تهیه شیرینی لیمویی شیرینی لیمویی یکی از شیرینی های خوشمزه بین المللی است که می توانید با دستور پخت های مختلف آن را تهیه کنید تا برای مشاهده این آموزش مراحل زیر را دنبال کنید.

طرز تهیه کیک مرمری آسان و خوشمزه در خانه

طرز تهیه کیک مرمر کیک مرمر یکی از کیک های خوشمزه و بین المللی است که برای دیدن آموزش کامل و مرحله به مرحله بسیار شیک و مجلل می باشد.

طرز تهیه چیزکیک فرانسوی خوشمزه که آماده سرو است

طرز تهیه چیزکیک فرانسوی کیک پنیر فرانسوی یکی از شیرینی های ساده و خوشمزه کشور فرانسه است که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله ای در دستور العمل های مختلف تهیه شده است.

طرز تهیه کیک کرم موکا برای کیک

کیک کرم موکا یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار است که ظاهر بسیار شبیه کیک های ناپلئونی دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک خامه ای موکا این لینک را دنبال کنید. سایت آموزشی چیست؟ همراه باشید

مواد لازم کیک کرم موکا
شیر نر 500 میلی لیتر
عصاره وانیل 1 قاشق غذاخوری
زرده 5 تکه
قند 135 گرم
آرد ذرت 40 گرم
کره 60 گرم
کرم رنگ 300 گرم
پاستا هزارلا 1 بسته

طرز تهیه کیک موکای خامه ای

مرحله اول

برای تهیه کیک موکا خامه ای خوشمزه در ابتدای کار فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا خوب گرم شود. حالا روی سطح کار آرد بپاشید و یک لایه خمیر روی آن قرار دهید.

مرحله دوم

حالا شکلی که میخوایم رو روی خمیر به صورت وارونه قرار میدیم و خمیر رو به اندازه شکل برش میزنیم سپس با وردنه لایه های باقیمانده خمیر رو کاملا صاف میکنیم و همچنین به اندازه خمیر قبلی برش میزنیم.

سطح سوم

سپس یک لایه از خمیر را در ظرف می چینیم و با چنگال روی سطح آن چند سوراخ ایجاد می کنیم. حالا روی خمیر را با کاغذ روغنی بپوشانید و یک جسم سنگین روی آن قرار دهید تا خمیر در حین پخت پف نکند.

مرحله چهارم

در این مرحله ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید و اجازه دهید خمیر به مدت 12 دقیقه در فر بماند تا پخته شود. بعد از این مدت ظرف را از فر خارج کرده و سپس کاغذ روغنی و ماده را از روی آن خارج کنید.

مرحله پنجم

حالا ظرف را دوباره در فر قرار دهید و اجازه دهید خمیر به مدت 2-3 دقیقه در فر بماند تا طلایی و زیبا شود. بعد از این مدت قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید خمیر کاملا خنک شود.

مرحله ششم

سپس با 2 لایه دیگر از خمیر این کار را انجام می دهیم تا کاملا پخته شوند. حالا اضافه های خمیر را در فر قرار دهید تا کاملا بپزند و بپزند سپس از فر خارج کرده و پس از سرد شدن برش بزنید و برای تزیین بگذارید.

مرحله هفتم

در این مرحله به سراغ تهیه خامه می رویم که زرده و شکر را در ظرف مناسبی ریخته و با همزن خوب هم می زنیم تا مواد مخلوط و یکدست شود.

مرحله هشتم

حالا آرد ذرت را داخل کاسه الک کنید و دوباره هم بزنید تا گلوله ای از آرد باقی نماند. سپس شیر و عصاره وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله نهم

سپس می گذاریم مخلوط شیر تا حدی گرم شود که نجوشد. حالا مخلوط شیر را کم کم به کاسه با تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس همه مواد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله دهم

حالا خامه را مدام هم می زنیم تا غلیظ شود و قوام آن نزدیک به فرنی شود. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره را به آن اضافه کنید سپس خوب هم بزنید تا کره در مخلوط ذوب شود.

مرحله یازدهم

در این مرحله می گذاریم خامه خنک شود و دمای آن متناسب با محیط باشد، سپس در ظرف را با کیسه فریزر می بندیم و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال نگهداری می کنیم تا کرم کاملا خنک شود.

مرحله دوازدهم

سپس خامه قنادی را در ظرف مناسبی بریزید سپس با همزن برقی به مدت 10 دقیقه خوب هم بزنید تا خامه فرم بگیرد. حالا خامه را در یخچال می گذاریم تا کیک تمام شود تا آب نشود.

مرحله سیزدهم

بعد از 2 ساعت یک لایه از خمیر را در ظرف مورد نظر بریزید سپس یک قاشق خامه فرم گرفته روی خمیر بریزید و کاملا پخش کنید. حالا مقداری از خامه را روی خمیر بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید.

مرحله چهاردهم

در این مرحله اسفنج آخر را با خامه قنادی سخاوتمندانه می پوشانیم سپس تکه های خمیر خرد شده را روی آن می ریزیم و تزئین می کنیم. آرادظرف را به مدت 8 تا 24 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا