آشپزی

طرز تهیه کوکی کریسمس خوشمزه و ساده به روش بازاری

طرز تهیه کیک بازار کریسمس خوشمزه و ساده

طرز تهیه یک شکلات حرفه ای و براق گاناش سفید و طلایی

طرز تهیه گاناش گاناش یکی از سس های خوشمزه و پرطرفدار برای تزیین و تهیه انواع شیرینی است. گاناش معمولاً برای پوشش و تزیین …

طرز تهیه کیک پسته ای خوشمزه به سبک بازاری

طرز تهیه کیک پسته ای کیک پسته ای یکی از کیک های بین المللی ساده و خوشمزه است که با طعم های مختلف تهیه می شود برای مشاهده آموزش…

طرز تهیه کیک گل رز شیک و جشن به روش قنادی

طرز تهیه کیک محمدی کیک محمدی یکی از شیرینی های خوشمزه و معطری است که با مواد مختلف درست می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را مشاهده کنید…

طرز تهیه شیرینی کریسمس بدون فر.

کوکی کریسمس یکی از دسرهای بین المللی خوشمزه است که با دستور پخت های مختلف تهیه می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کریسمس را مشاهده کنید، در ادامه مطلب سایت آموزشی چیست؟ همراه باشید

مواد لازم برای شیرینی کریسمس
کره 150 گرم
شکر پودر شده 100 گرم
آب انگور ½ فنجان
زرده 1 قطعه
ارد 700 گرم
پودر خمیرمایه 10 گرم
وانیل 5 گرم
پودر زنجبیل و پودر دارچین هر کدام 1 قاشق غذاخوری
مواد تشکیل دهنده آیسینگ
شکر پودر شده 150 گرم
سفیده تخم مرغ 1 قطعه
وانیل نوک یک قاشق چای خوری
آب لیمو ترش 3 قطره
یک رنگ کافی

طرز تهیه کوکی های کریسمس

مرحله اول

برای تهیه شیرینی خوشمزه کریسمس، در ابتدای کار، کره را از 30 دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و اجازه دهید دمای آن کاملا با دمای محیط هماهنگ شود. سپس کره را که به دمای محیط رسیده است در ظرف مناسبی بریزید.

مرحله دوم

حالا پودر قند را در صافی بریزید سپس کره را در ظرفی الک کرده و با همزن برقی به مدت 2 الی 3 دقیقه خوب هم بزنید تا کره و پودر قند کاملا با هم ترکیب و کرم رنگ شوند.

سطح سوم

در مرحله بعد آب انگور و زرده تخم مرغ را به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست و یکدست شوند سپس چند بار در بین کاسه را خارج کنید تا بوی نامطبوع تخم مرغ گرفته شود.

مرحله چهارم

سپس آرد، بکینگ پودر، وانیل، پودر زنجبیل و پودر دارچین را داخل الک بریزید و 3 بار الک کنید. حالا مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و یکدستی به دست آید.

مرحله پنجم

در این مرحله خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند. در این مدت فر را با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

مرحله ششم

پس از اتمام زمان استراحت، خمیر را از یخچال خارج کرده، سپس با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر بین دو ورق کاغذ پخت، آن را باز کنید. سپس خمیر را با اشکال دلخواه برش می دهیم و سینی را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله هفتم

حالا خمیر رول شده را داخل سینی فر می گذاریم سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک ها به مدت 10 دقیقه در فر بمانند تا کاملا پخته شوند و لبه هایشان کمی طلایی شود.

مرحله هشتم

بعد از این مدت، قالب را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به آنها اجازه دهید کاملا خنک شوند. در این فاصله با الک کردن پودر قند در ظرف مناسبی لعاب را درست می کنیم.

مرحله نهم

حالا سفیده ها را به کاسه اضافه کنید و با همزن برقی خوب بزنید تا رنگ شود، سپس وانیل و آبلیموی تازه را به کاسه اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه کرمی و یکدست شود.

مرحله دهم

اضافه کردن آب لیمو باعث می‌شود سفیده‌ی تخم‌مرغ خوشبو شود و مایه براق‌تر شود. سپس فراستینگ را در یک قیف یکبار مصرف بریزید، سپس نوک قیف را ریز ببرید.

مرحله یازدهم

در صورت تمایل می توانید لعاب را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و رنگ خوراکی مورد نظر را به یکی از آنها اضافه کنید. سپس کیک ها را به دلخواه با آیسینگ سفید و رنگی تزیین می کنیم.

مرحله دوازدهم

در این مرحله کلوچه ها را به مدت 20 الی 30 دقیقه در یخچال می گذاریم تا فراستینگ خنک شود سپس کلوچه ها را از یخچال خارج می کنیم و در ظرف مورد نظر خود می چینیم و با چای تازه دم کرده سرو می کنیم. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا