آشپزی

طرز تهیه کوفته مرغ به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان مجلسی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان خورش قیمه بادمجان همان خورش قیمه معروف ایرانی است که به جای استفاده از سیب زمینی، بادمجان …

طرز تهیه غذای ساده جو و حبوبات با طعمی بی نظیر

طرز پخت جو و لوبیا چیتی جو و لوبیا چیتی یکی از غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که …

طرز تهیه کوفته مرغ با لپه و برنج طرز تهیه پیراشکی مرغ با سیب زمینی طرز تهیه کوفته مرغ با برنج طرز تهیه کوفته مرغ ساده طرز تهیه پیراشکی مرغ مجلسی طرز تهیه پیراشکی مرغ سوخاری طرز تهیه پیراشکی مرغ طرز تهیه پیراشکی مرغ. پیراشکی

کوفته مرغ یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین غذاهای خاورمیانه است که با مواد مختلفی برای آموزش کامل و مرحله به مرحله تهیه می شود. طرز تهیه کوفته مرغ ادامه دادن با آراد مگ با من باش.

مواد لازم برای 4 نفر
سینه مرغ 500 گرم
پیازها 1 عدد
آره من نمی دانم
برنج من نمی دانم
تخم مرغ 1 عدد
گیاهان معطر 2 قاشق غذاخوری
ارد 1 قاشق غذاخوری
آلو بخارا کافی
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری کافی
مواد لازم سس کوفته
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آب جوش 1 لیوان و نیم
پیازها 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه کافی

طرز تهیه کوفته مرغ

مرحله اول

در حال آماده سازی هستم کوفته مرغ خوشمزه ابتدا لپه ها را بشویید سپس در ظرف مناسبی با آب بریزید و بگذارید 2 تا 3 ساعت در آب خیس بخورد سپس آبکشی کنید.

مرحله دوم

حالا لپه را در قابلمه آب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و اجازه دهید لپه در آب جوش بماند تا کاملا پخته و نرم شود. سپس وقتی سر کاملا پخته شد، اجاق گاز را خاموش کنید.

سطح سوم

حالا لپه را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس لپه را در تابه بریزید و با گوشت کوب بزنید و سپس برنج را شسته و در ظرف مناسبی بریزید.

مرحله چهارم

در این مرحله مقدار کمی آب به برنج اضافه کنید سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و اجازه دهید آب اضافی برنج کشیده شود و برنج بجوشد. سپس سینه های مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

مرحله پنجم

در این مرحله تکه های سینه مرغ را داخل چرخ گوشت بریزید سپس در ظرف مناسبی چرخ کنید. سپس برنج پخته شده را با گوشت کوب زده سپس پوست پیاز را جدا کرده و بشویید.

مرحله ششم

حالا پیاز را با دندان های ریز رنده شده رنده کنید، سپس از صافی رد کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس پیاز را به همراه نخود، برنج و سبزیجات معطر خشک (جعفری و نعنا) به مرغ چرخ کرده اضافه کنید.

گام هفتم

در این مرحله تخم مرغ را به همراه آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر کاری به مرغ چرخ کرده اضافه کنید، سپس خوب ورز دهید تا مواد مخلوط شوند. سپس به اندازه یک نارنگی از مواد کوفته برمی داریم.

مرحله هشتم

حالا آلو بخارا را در وسط قرار دهید، سپس کوفته ها را جمع کنید تا آلو بخارا وسط آن پنهان شود. سپس کوفته ها را به همین ترتیب شکل دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

مرحله نهم

در این مرحله سس کوفته را آماده کنید، ابتدا پوست پیاز را جدا کرده، سپس آن را بشویید و به صورت خلال‌های نازک برش دهید. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن اضافه کنید.

مرحله دهم

حالا پیاز را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا پیاز روشن و طلایی شود، سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا بوی خامی پوره گوجه فرنگی از بین برود و رنگ آن باز شود.

قدم یازدهم

در این مرحله نمک را به همراه فلفل و زردچوبه به رب گوجه فرنگی اضافه کنید، سپس کمی تفت دهید تا ادویه ها سرخ شوند، سپس آب جوش را اضافه کرده و سس را به جوش بیاورید.

مرحله دوازدهم

حالا که سس به جوش آمد حرارت را خیلی کم کنید سپس کوفته ها را از یخچال خارج کرده و با احتیاط داخل تابه قرار دهید. سپس بدون اینکه کوفته ها را جابجا کنید با درب باز اجازه دهید به مدت 30 دقیقه بپزند.

مرحله سیزدهم

در این مرحله پس از گذشت این مدت درب تابه را نیمه باز بگذارید سپس کوفته ها را به مدت 1 ساعت روی اجاق بگذارید تا کاملا بپزند. سپس بعد از این مدت اجاق گاز را خاموش کنید.

مرحله چهاردهم

در آخر کوفته ها را از تابه خارج کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید و سپس مقداری از سس آن را روی کوفته ها بریزید. در آخر روی کوفته ها را با زرشک و گردو تزئین کرده سپس سرو کنید. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا