آشپزی

طرز تهیه کوزلاک مانتی خوشمزه و ساده به روش ترکیه ای

طرز تهیه مانتی بزی خوشمزه و آسان به زبان ترکی

طرز تهیه کتلت خوشمزه و آسان لاهیجان به روش سنتی

طرز تهیه کتلت لاهیجان کتلت لاهیجان یکی از کتلت های فوق العاده و خوشمزه ای است که به عنوان غذاهای سنتی شهر لاهیجان شناخته می شود برای مشاهده آموزش کامل و مرحله…

طرز تهیه مرغ با دیپ اسفناج خوشمزه و خاص با پنیر گودا

طرز تهیه مرغ با دیپ اسفناج دیپ اسفناج مرغ نوعی مرغ شکم پر است که از سینه مرغ تهیه می شود. سینی دیپ اسفناج و پنیر…

طرز تهیه پیتای خانگی خوشمزه به روش اصیل ترکی

طرز تهیه نان پیتا. پیتا یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین نان های خاورمیانه است که با انواع غذاها سرو می شود. برای مشاهده این دستور پخت به سایت مراجعه کنید…

طرز تهیه آخوندک بزی یک نفره سایت نی نی

کوزلاک مانتی یکی از فینگر فودهای خوشمزه و پرطرفدار در ترکیه است که با دستور پخت های مختلف درست می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوزلاک مانتی را در ادامه مطلب مشاهده کنید. سایت آموزشی چیست؟ همراه باشید

محصولات مورد نیاز برای 4 نفر
بادمجان 3 عدد
ماست 1.5 فنجان
سیر 4 عدد قرص
گوشت چرخکرده 250 گرم
پیاز 1 قطعه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
ورق مثلثی اوفکا کافی
نمک و فلفل و زردچوبه کافی

طرز تهیه آخوندک بزی

مرحله اول

برای تهیه آخوندک بزی خوشمزه ابتدا بادمجان ها را می شوییم سپس با چنگال روی آن ها چند سوراخ ایجاد می کنیم. حالا بادمجان ها را روی آتش زغال یا گاز می گذاریم تا کباب شوند.

مرحله دوم

وقتی بادمجان ها پخته شدند پوست آن ها را جدا می کنیم و رنده می کنیم سپس ماست غلیظ شده را به همراه بادمجان ها در ظرف مناسبی می ریزیم. حالا سیر را با دندان های ریز رنده شده رنده می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.

سطح سوم

حالا به کاسه حاوی بورانی بادمجان مقداری نمک و فلفل اضافه کنید سپس هم بزنید تا مواد یکدست و یکدست شوند. سپس بورانی بادمجان را در یخچال می گذاریم تا طعم ها با هم ترکیب شوند.

مرحله چهارم

سپس پیاز را نگینی خرد کنید سپس تابه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا مقداری روغن مایع به ماهیتابه اضافه کنید و بلافاصله پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها سرخ شوند.

مرحله پنجم

وقتی پیاز طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. حالا پوره گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل و زردچوبه به تابه اضافه کنید.

مرحله ششم

سپس مواد را خوب تفت می دهیم تا بوی خامی رب و ادویه گوجه فرنگی گرفته شود. حالا پوسته های رشته مثلثی را از وسط نصف می کنیم و در انتهای مثلث یک سیخ چوبی حلقه می کنیم و با آن رول می کنیم.

مرحله هفتم

حالا ابتدای مثلث را کمی خیس می کنیم تا به خمیر بچسبد و موقع سرخ شدن باز نشود. سپس یک قابلمه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و به اندازه ای روغن اضافه کنید که رشته ها در آن غوطه ور بماند.

مرحله هشتم

حالا رول های رشته فرنگی را داخل روغن بریزید و خوب سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس رول های رشته را به شکل گرد در ظرف مورد نظر می گذاریم.

مرحله نهم

در این مرحله بورانی بادمجانی را در مرکز بشقاب و رول ها بریزید سپس مواد گوشتی را روی بورانی بادمجانی بریزید. در آخر رول رشته را با ماست بورانی و مواد گوشتی سرو می کنیم. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا