آشپزی

طرز تهیه کباب بادمجان و گوشت ترکیه ای با طعمی بی نظیر

طرز تهیه حلوای لبو به صورت مجلسی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه حلوا لبو حلوا لبو یکی از انواع حلوای سنتی و خوشمزه ایرانی است که دیدن آن بسیار خوش رنگ و جذاب است.

طرز تهیه شیرینی پلو ساده با هویج و مرغ و طعمی بی نظیر

طرز پخت شیرین پلو شیرین پلو یکی از غذاهای قدیمی و محبوب پلو ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با دستور پخت …

طرز تهیه پلو ساده از میگو به روش بوشهری و با طعم عالی

طرز تهیه میگو پلو میگو پلو یکی از غذاهای لذیذ استان هرمزگان است که بر اساس دستور پخت های مختلف تهیه می شود.

طرز تهیه کباب بادمجان و گوشت طرز تهیه کباب بادمجان و گوشت

کباب بادمجان و گوشت یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکیه است که با مواد مختلف تهیه می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه کباب از بادمجان و گوشت ادامه دادن با آراد مگ با من باش.

مواد لازم برای 2 نفر
کرم رنگ 200 گرم
بادمجان 2 عدد
پیازها 2 عدد
نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه کافی
ملس آلو 2 عدد
فلفل فلفل شیرین
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب از بادمجان و گوشت

مرحله اول

برای تهیه کباب بادمجان و بوقلمون ابتدا گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید سپس در چرخ گوشت بریزید و در ظرف مناسبی چرخ کنید. سیب زمینی را پوست گرفته و رنده کرده و بشویید.

مرحله دوم

حالا پیاز را با دندان های ریز رنده شده رنده کنید، سپس از صافی رد کنید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس پیاز، نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و ورز دهید.

سطح سوم

در این مرحله بادمجان ها را بشویید سپس به صورت دایره هایی به همان اندازه برش دهید. سپس سیخ های چوبی را به مدت 20 دقیقه در آب سرد قرار دهید تا خیس شوند و سیخ ها در حین کار نسوزند.

مرحله چهارم

حالا یک ورقه بادمجان به اندازه یک گردو درشت برمی داریم و روی سیخ می بریم تا مواد تمام شود. سپس پیاز باقی مانده را پوست بگیرید، سپس بشویید و ریز خرد کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس کمی روغن مایع در آن بریزید. بلافاصله پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز سبک و شیشه ای شود سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید.

مرحله ششم

حالا پوره گوجه فرنگی را سرخ کنید تا بوی خامی بگیرد سپس رنگ آن روشن شود. سپس فلفل ها را بشویید سپس به قطعات کوچک برش دهید و به همراه آلو و 1 پیمانه آب به تابه اضافه کنید.

گام هفتم

در این مرحله یک تابه جداگانه روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن مایع در آن بریزید. سپس بادمجان و گوشت را به سیخ در تابه بریزید سپس کاملا سرخ کنید.

مرحله هشتم

در آخر بادمجان ها و سیخ های گوشتی را داخل سس بریزید و بگذارید داخل سس بماند تا سس غلیظ شود و بادمجان و کباب گوشت کاملا بپزند. در آخر کباب بادمجان و گوشت پلو را سرو می کنیم. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا