آشپزی

طرز تهیه کاچی مجلسی و خوشرنگ با طعم بسیار عالی

طرز تهیه کاچی مجلسی و رنگ زیبا با طعم عالی

طرز تهیه قنبر پلو شیرازی به روش مجلسی با طعم عالی

طرز پخت قنبر پلو قنبر پلو یکی از غذاهای نستی شیرازی است که در اصل به آن غم بر پلو گفته می شود که غم را از بین می برد.

طرز تهیه کاچی مجلسی طرز تهیه کاچی زایمان طرز تهیه کاچی ساده و خوشمزه طرز تهیه کاچی ساده دو نفره طرز تهیه کاچی دو نفره طرز تهیه کاچی اصفهانی طرز تهیه کاچی آرد گندم طرز تهیه کاچی زعفران مجلسی.

کاچی یکی از غذاهای سبک و لذیذ ایرانی است که معمولا به عنوان غذای حمایتی یا تقویتی برای دیدن آموزش کامل و مرحله به مرحله استفاده می شود. طرز تهیه کاچی مجلسی برای و آرادسایت همراه باشید

محصولات مورد نیاز برای 4 نفر
ارد 1 فنجان
شیرینی، عسل یا شکر 1 فنجان (عسل ¾ فنجان)
کره یا روغن محلی 100 گرم
گل سرخ ½ فنجان
زعفران آسیاب شده ½ قاشق چایخوری
تکه های بادام یا خلال بادام 50 گرم
برش های پسته و دارچین برای تزئین
نمک ¼ قاشق چایخوری

طرز تهیه کاچی مجلسی

مرحله اول

من آماده می کنم آپلود مجلسی در قابلمه ای مناسب ابتدا شکر را به همراه ۲ پیمانه آب می ریزیم سپس قابلمه را روی آتش می گذاریم تا شکر کاملا در آب حل شود و شربت شروع به جوشیدن کند.

مرحله دوم

وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید. سپس شربت را حذف می کنیم و زعفران آسیاب شده را همراه با گلاب به آن اضافه می کنیم و شربت را کنار می گذاریم تا خنک شود.

سطح سوم

در این مرحله کره یا روغن محلی را در ظرف مناسبی بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از اینکه کره کاملا آب شد آرد را کم کم اضافه کنید و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید.

مرحله چهارم

حرارت زیر قابلمه باید خیلی کم باشد. به هم زدن ادامه می دهیم تا مخلوط آرد و کره رنگ طلایی به خود بگیرد. توجه داشته باشید که برای تهیه کاچی نیازی به سرخ کردن آرد نیست، کافی است تا خامی آرد گرفته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله مخلوط آرد و کره را نمک زده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. سپس شربت را کم کم اضافه کنید و مرتب مواد را هم بزنید تا مایع یکدست و یکدستی به دست آید.

مرحله ششم

حالا خلال بادام را اضافه می کنیم و دوباره قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچیتو جا بیفتد. اگر اردک کمی سفت شد می توانیم یک لیوان آب اضافه کرده و با اردک مخلوط کنیم تا رقیق شود.

مرحله هفتم

آرادباید صبر کنیم تا کاچیتو داخل روغن بیفتد و رنگ آن براق شود سپس قابلمه را از روی حرارت برداریم. در آخر کاچی را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با خلال پسته و دارچین تزئین کنید.

نکاتی در مورد طرز پخت کاچی

تخم مرغ در کاچی

امروزه استفاده از تخم مرغ در کاچی چندان رایج نیست و می تواند برای بسیاری از خانم ها تعجب آور باشد. در گذشته از تخم مرغ برای تهیه کاچی برای زنان تازه فارغ التحصیل استفاده می کردند و باعث می شد کاچی ها قوی تر شوند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا