آشپزی

طرز تهیه هویج پلو کازرونی خوشمزه به روش مجلسی

طرز تهیه یک پلو خوشمزه از هویج کازرونی به روش مجلسی

طرز پخت حبوبات خوشمزه قطق و مجلسی به روش اصیل گیلانی

طرز تهیه لوبیا کتگ لوبیا کتگ یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین انواع خورش های ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای شمالی کشور است. برای دیدن این آموزش آشپزی در …

طرز تهیه گوشت چرخ کرده و رستورانی خوشمزه به روش اردبیلی

طرز پخت قیمه پیچک قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که منشا آن اردبیل است. برای دیدن این آموزش آشپزی اردبیلی به سایت چی… مراجعه کنید

طرز تهیه فاهیتا رستورانی خوشمزه و خاص از میگو

طرز پخت میگو فاجیتا میگو فاجیتا یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی است که برای آموزش کامل و دستور پخت مرحله به مرحله در دسته غذاهای دریایی قرار می گیرد.

طرز تهیه هویج پلو کازرونی طرز تهیه هویج پلو کازرونی

هویج پلو یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوش طعم کازرون است که در ترکیب های مختلفی تهیه می شود. وب سایت خبری آراد با من باش.

مواد لازم برای 4 نفر
برنج 3 اقدام
ماش 1.5 اندازه گیری
هویج 5 عدد
شوید 6 قاشق غذاخوری
پیازها 3 عدد
سیر 1 قرص
کرم رنگ 250 گرم
زعفران آب پز 2 قاشق غذاخوری
آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل کافی
زردچوبه و کره کافی

طرز پخت هویج پلو کازرونی

مرحله اول

برای تهیه هویج کازرونی پلو در ابتدای کار ماش را در قابلمه آب نمک می ریزیم و روی اجاق می گذاریم تا خوب بپزد. سپس برنج را در یک کاسه آب نمک بریزید و بگذارید حداقل یک ساعت خیس بخورد.

مرحله دوم

در این مرحله هویج ها را پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید سپس کنار بگذارید. سپس 2 عدد پیاز را نگینی خرد کنید، سپس تابه مناسبی را روی اجاق بگذارید و کمی روغن اضافه کنید.

سطح سوم

حالا پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سبک شود. سپس سیر را در تابه رنده کرده و کمی تفت دهید، سپس هویج رنده شده را با زعفران دم کرده، آب پرتقال و کمی نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید.

مرحله چهارم

در این مرحله هویج را به مدت 10 دقیقه تفت دهید سپس ماش پخته شده را آبکشی کرده و به تابه اضافه کنید. سپس ماش ها را یک دقیقه تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم

حالا یک قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر کنید و روی اجاق بگذارید و سپس یک قاشق نمک اضافه کنید و صبر کنید تا آب بجوشد. پس از جوش آمدن آب، برنج خیس شده را اضافه کنید.

مرحله ششم

در این مرحله برنج را بعد از 8 تا 10 دقیقه آبکشی کنید سپس داخل ظرف مناسبی را با روغن چرب کنید و کف قابلمه مورد نظرتان را کف قابلمه قرار دهید. سپس مقداری برنج کف تابه بریزید.

گام هفتم

حالا کمی از مخلوط ماش و هویج را با شوید خشک روی برنج بریزید. سپس به همین ترتیب مواد را لایه لایه در قابلمه بریزید سپس یک کتری روی درب قابلمه قرار دهید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید.

مرحله هشتم

تهیه هویج پلو حدود 40 تا 45 دقیقه زمان می برد و در این مدت گوشت سرخ شده را آماده می کنیم. برای این کار، پیاز باقی مانده را رنده کنید و با گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.

مرحله نهم

حالا مخلوط را به قطعات کوچک تبدیل کنید و در روغن سرخ کنید. در آخر هویج پلو را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید تا یکدست شود سپس در بشقاب بگذارید و با گوشت سرخ شده تزیین کنید.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا