آشپزی

طرز تهیه نان پوآچا سیر خوشمزه به روش ترکیه ای

طرز تهیه نان سیر خوشمزه به روش ترکی

طرز تهیه فرنی کدو حلوایی خوشمزه با طعم کره ای

طرز تهیه حریره کدو حلوایی فرنی کدو یکی از انواع غذاهای بین المللی سبک و سالم است که با طعم های مختلف تهیه می شود. فرنی معمولا به عنوان دسر سرو می شود …

طرز تهیه استیک بره خوشمزه به روش سنتی جنوبی

طرز تهیه گولش بره چلو غول گاه یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که منشا آن شهرهای جنوبی کشورمان است. برای دیدن این آموزش آشپزی در …

طرز تهیه بال مرغ خوشمزه و خاص برای پرچم به صورت خارجی

طرز پخت بال مرغ پرچم بال پرچم یکی از غذاهایی است که با کباب و کباب سرو می شود. کباب بال مرغ به لطف بافت روغنی و نرم بال ها و …

طرز تهیه نان سیر، دستور پخت نان سیر

پوچا با سیر یکی از نان های خوشمزه ترکیه است که طبق دستور پخت های مختلفی تهیه می شود. وب سایت خبری آراد با من باش.

مواد لازم برای 4 نفر
شیر گرم ½ فنجان
آب ولرم 1 فنجان
روغن مایع ¼ فنجان
خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری
سول 1 قاشق مرباخوری
قند 1 قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ 1 عدد
ارد 5 فنجان
مواد لازم برای مواد متوسط ​​نان
پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا 100 گرم
مواد لازم برای سس
کره نرم 50 گرم
سیر 1 قرص
سنگین 20 گرم
مواد لازم برای دستمال سفره
زرده 1 عدد
شیر نر 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه پوچا نان سیر

مرحله اول

برای تهیه نان سیر خوشمزه ابتدا آب را به همراه شیر و شکر و خمیر مایه در ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید سپس در ظرف را بپوشانید و اجازه دهید خمیر مایه 10 دقیقه بماند.

مرحله دوم

در این مرحله بعد از گذشت این مدت سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کرده و به همراه روغن مایع و نمک به مخلوط تخمیر شده اضافه کنید سپس خوب هم بزنید تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.

سطح سوم

حالا آرد را داخل صافی بریزید و 3 بار الک کنید و کم کم به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید. سپس خمیر را ورز دهید، وقتی خمیر نرمی به دست آمد که به دست نچسبد، آرد اضافه نکنید.

مرحله چهارم

در این مرحله روی خمیر را سلفون بپوشانید سپس به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. سپس بعد از این مدت خمیر را به 15 چانه مساوی تقسیم کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله مقداری پنیر پیتزا با پنیر موزارلا در هر چانه بریزید و خمیر را دوباره چانه کنید. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس خمیر را با فاصله از هم در سینی فر قرار دهید.

مرحله ششم

حالا روی خمیر را با کیسه فریزر بپوشانید، سپس به مدت 15 دقیقه استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. بعد از این مدت زرده را با شیر مخلوط کنید تا مخلوط شوند.

گام هفتم

در این مرحله قلم مو را در یک دستمال آغشته کنید سپس آن را روی خمیر بمالید. سپس فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و اجازه دهید تا فر کاملا گرم شود، سپس قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید.

مرحله هشتم

حالا اجازه دهید نان در فر بماند تا کاملا پخته و طلایی شود. سپس سس نان را با پوست کندن سیر و شستن آن تهیه کنید و روی دندان های ریز رنده شده رنده کنید. حالا جعفری را بشویید.

مرحله نهم

در این مرحله جعفری را در صافی بریزید سپس اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود و در بشقاب گوشت قرار دهید و سپس به قطعات کوچک برش دهید. سپس جعفری را در ظرف مناسبی بریزید.

مرحله دهم

حالا کره نرم و سیر رنده شده را به جعفری اضافه کنید و هم بزنید. سپس وقتی نان ها کاملاً پخته شدند، ظرف را از فر خارج کرده و بلافاصله مخلوط سس را روی نان ها بمالید تا نان ها در سس آغشته شوند.

قدم یازدهم

آرادروی نان های پوچا را با یک پارچه نخی تمیز به مدت 5 تا 6 دقیقه بپوشانید تا نان ها استراحت کرده و نرم شوند. بعد از این مدت نان ها را با پنیر و خرما سرو می کنیم. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا