آشپزی

طرز تهیه مرمکه، دسر خوشمزه و ساده به روش مازندرانی

طرز تهیه مارمکه، یک دسر مازندرانی خوشمزه و آسان

طرز تهیه فرنی شرعی خوشمزه به روش سنتی

طرز تهیه بلغور جو دوسر شریه یکی از دسرهای خوشمزه و ایرانی است که برای سرو آن بسیار مناسب است تا آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بلغور جو دوسر را مشاهده کنید…

طرز تهیه انبه سیمفردو، یک دسر خوشمزه و ساده ایتالیایی

طرز تهیه انبه سیمفردو انبه سیمفردو یکی از دسرهای محبوب ایتالیایی است که بافتی بسیار لطیف و لطیف دارد و مناسب مجالس برای دیدن آموزش کامل و مرحله…

طرز تهیه دسر خوشمزه و خاص عربی عش السرایه

طرز تهیه دسر عایش السرایه دسر عایش السرایه یکی از دسرهای خوشمزه عربی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر عایش السرایه در ادامه مطلب با سایت …

طرز تهیه مارمکه آملی مازندرانی، دسر شیرین

مارمکه یکی از دسرهای خوشمزه و اصیل مازندرانی است که با دستور پخت های مختلف درست می شود برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مارمکه در ادامه مطلب سایت آموزشی چیست؟ همراه باشید

مواد لازم برای مارماکه
برنج نیم دانه 1 فنجان
قند 1 فنجان
کره 100 گرم
گردو 1 فنجان
پودر هل 1 قاشق چایخوری
پودر رازیانه 2 قاشق چایخوری
گل سرخ 1 قاشق غذاخوری
زعفران پخته (اختیاری) 2 قاشق چایخوری
اب 4 فنجان

طرز تهیه مربا

مرحله اول

برای تهیه مارمکای لذیذ ابتدا برنج را می شوییم سپس در ظرف آب می ریزیم و می گذاریم برنج 2 تا 3 ساعت در آب بماند تا خیس بخورد. بعد از این مدت برنج را در آبکش بریزید.

مرحله دوم

حالا می گذاریم آب اضافی برنج خارج شود سپس برنج خیس خورده را روی حوله پهن می کنیم تا آب اضافی آن گرفته شود و کاملا خشک می شود. وقتی برنج خشک شد، قابلمه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید.

سطح سوم

سپس برنج و روغن را به قابلمه اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید تا رنگ برنج تغییر کند. بعد از این مدت شکر را به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا شکر کاملا آب شود.

مرحله چهارم

بعد از این مدت گردوها را ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه می کنیم سپس به مدت 10 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی گردو از بین برود. سپس آب را کم کم به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مرحله پنجم

حالا اجازه دهید برنج روی اجاق بجوشد تا آب اضافی آن کاملا تبخیر شود. وقتی آب داخل قابلمه سرازیر شد حرارت را خیلی کم می کنیم و درب قابلمه را می پوشانیم سپس روی قابلمه می گذاریم.

مرحله ششم

سپس می گذاریم برنج کاملا بپزد سپس پودر هل را به همراه گلاب و رازیانه و در صورت تمایل زعفران کردی به قابلمه اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا روی مارمکا را کاملا با گردوی آسیاب شده می پوشانیم و می گذاریم سفت شود.

مرحله هفتم

توجه داشته باشید که اگر از زعفران پخته استفاده کنید رنگ مارمکا زرد می شود. در آخر مارمکا را به اندازه و شکل دلخواه برش داده و در بشقاب مورد نظر قرار دهید و با چای سرو کنید. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا