آشپزی

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه پیتزای رستورانی ساده با قارچ و مرغ با طعمی بی نظیر

طرز تهیه پیتزا با قارچ و مرغ پیتزای قارچ و مرغ یکی از غذاهای خوشمزه کشور ایتالیاست که دستور پخت زیادی دارد…

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ و هویج.

باقالی پلو با مرغ یکی از غذاهای لذیذ و اصیل ایرانی است که می توانید با دستور پخت های مختلف آن را تهیه کنید تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ برای سایت آراد مگ همراه باشید

محصولات مورد نیاز برای 4 نفر
سینه مرغ 300 گرم
لوبیا سبز 200 گرم
برنج 4 لیوان
پیاز 1 قطعه بزرگ
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی 4 عدد
زعفران آب پز کافی
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه کافی
فلفل قرمز و پودر دارچین کافی

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ

مرحله اول

من آماده می کنم لوبیا پلو با مرغ خوشمزه در ابتدای کار لوبیا سبزها را شسته و به اندازه های دلخواه برش می دهیم. بعد لوبیا سبز خرد شده را داخل قابلمه آب می ریزیم و قابلمه را روی اجاق می گذاریم.

مرحله دوم

حالا بگذارید لوبیا سبز در آب در حال جوش بماند تا کاملا پخته و نرم شود. وقتی لوبیا سبز پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و لوبیا سبزها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کاملا گرفته شود.

سطح سوم

حالا گوجه ها را بشویید و پوست آن ها را جدا کنید سپس با دندان های ریز رنده رنده کنید تا گوجه ها پوره شوند. سپس پیاز را ریز رنده کرده و تابه مناسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله چهارم

در این مرحله کمی روغن مایع به ماهیتابه اضافه کنید و بلافاصله پیاز را اضافه کنید سپس تفت دهید تا پیاز سبک و شفاف شود. حالا در تابه مقداری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله پنجم

وقتی عطر ادویه ها بیرون آمد، سینه های مرغ را مکعبی خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید، سپس به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ مرغ تغییر کند. حالا نصف فنجان آب به تابه اضافه کنید.

مرحله ششم

سپس سینه های مرغ را به مدت 40 دقیقه بگذارید کاملا بپزد. بعد از این مدت پوره گوجه فرنگی را به همراه زعفران پخته به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.

مرحله هفتم

حالا پوره گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس لوبیا سبز را اضافه کنید. سپس مواد میانی را روی آتش می گذاریم تا آب اضافی آن کاملا تبخیر شود سپس تابه را از روی حرارت برمی داریم.

مرحله هشتم

در این مرحله یک قابلمه را تا نیمه از آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب به نقطه جوش برسد. وقتی آب به جوش آمد برنج را شسته و به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله نهم

حالا اجازه دهید برنج به مدت 8 تا 12 دقیقه در آب جوش بماند تا پخت اولیه آن تمام شود. بعد از این مدت یک دانه برنج را بین دو انگشت خرد می کنیم، اگر دور آن نرم شد و دانه آن گیر کرد، برنج به اندازه کافی پخته شده است.

مرحله دهم

سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و برنج را آبکشی کنید سپس مقداری روغن مایع به قابلمه اضافه کنید. حالا ته ظرف مورد نظر را در ظرف ثابت می کنیم و یک لایه برنج داخل آن کف ظرف می گذاریم.

مرحله یازدهم

در این مرحله مقداری از مواد میانی را به طور یکنواخت روی برنج بریزید سپس مقداری پودر دارچین روی مواد بپاشید. آرادلایه ها را به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شود.

مرحله دوازدهم

حالا شعله پخش کن را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و قابلمه را روی آن می گذاریم سپس درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم لوبیا پلو به مدت 45 دقیقه روی آتش بماند تا دم بکشد. در آخر برنج را با ماست سرو می کنیم. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا