آشپزی

طرز تهیه شیرینی لب دلبر خوشمزه و ساده به روش سنتی

طرز تهیه لبوهای شیرین خوشمزه و ساده به روش سنتی

طرز تهیه کیک انار خوشمزه و خاص مناسب شب یلدا

طرز تهیه کیک انار کیک انار یک کیک ایرانی بسیار خوشمزه و خاص است که معمولا در طولانی ترین شب سال پخته می شود تا درس کامل و مرحله …

طرز تهیه کیک پسته ای خوشمزه با مقدار زیادی پفک و کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک پسته ای کیک پسته ای یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین انواع شیرینی های ایرانی است که معمولا برای پذیرایی در مجالس مهم پخته می شود تا آموزش کامل و مرحله …

طرز تهیه نان خاله یا هالا یهودی خوشمزه و خاص به روش سنتی

طرز تهیه نان خلا نان خلا یکی از نان های خاص و خوشمزه یهودی است که برای اعیاد تهیه می شود. برای دیدن این آموزش شیرینی پزی به سایت مراجعه کنید

چگونه لب های شیرین درست کنیم

مربا یکی از کیک های سنتی کشورمان است که با طعم های مختلف برای تماشا تهیه می شود آموزش شیرینی پزی طرز تهیه لب شیرین کامل و مرحله به مرحله سایت آموزشی آراد با من باش.

مواد لازم عسل
ارد 4 اقدام
آب ولرم 200 میلی لیتر
کره 125 گرم
زرده 2 عدد
سفیده تخم مرغ 1 عدد
قند 2 قاشق غذاخوری
پودر هل قاشق چایخوری
سول قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت کافی
نوار شربت کافی

چگونه لب های شیرین درست کنیم

مرحله اول

برای تهیه مربای لذیذ در ابتدای کار آرد را در صافی بریزید و در ظرف بزرگ و بزرگی الک کنید. سپس نمک، پودر هل، بکینگ پودر و شکر را در ظرفی اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.

مرحله دوم

حالا روغن را روی حرارت غیرمستقیم بخار داخل کتری قرار دهید تا کاملا آب شود سپس آن را از کتری خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود. پس از سرد شدن کره، آن را به همراه زرده ها به کاسه اضافه کنید.

سطح سوم

سپس مواد داخل کاسه را با نوک انگشتان مخلوط کنید تا آرد به حالت ترد در بیاید. مراقب باشید آرد را ورز ندهید تا حالت خمیری به خود بگیرد، فقط مواد را با نوک انگشتتان مخلوط کنید تا چرب نشوند.

مرحله چهارم

وقتی آرد به صورت آرد سوخاری در آمد به دلیل آبگیری متفاوت آرد، آب را به صورت کنترل شده به ظرف اضافه می کنیم و با نوک انگشت ورز می دهیم. وقتی خمیر نرم و یکدست شد، اضافه کردن آب را متوقف کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله با نوک انگشت یا مشت مواد را به مدت 2 تا 3 دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید. مواظب باشید خمیر را تا زمانی که داخل روغن نگیرد ورز ندهید. سپس روی کاسه را با سلفون بپوشانید.

مرحله ششم

حالا اجازه دهید خمیر به مدت 1 ساعت در دمای اتاق بماند. بعد از اینکه خمیر پف کرد، سطح کار را با نشاسته ذرت بپوشانید و خمیر را روی آن قرار دهید و دوباره مقداری نشاسته ذرت بپاشید.

گام هفتم

حالا خمیر را با وردنه روی یک مستطیل نازک پهن کنید و کمی نشاسته ذرت روی آن بپاشید و تا کنید. برای تا کردن خمیر، یک طرف خمیر را تا وسط تا کنید، سپس کمی نشاسته ذرت روی آن بپاشید و پخش کنید.

مرحله هشتم

سپس طرف دیگر خمیر را تا انتهای مارش تا بزنید و روی آن را دو بار با نشاسته ذرت بپوشانید. حالا برای بستن سوم، یک طرف خمیر را روی طرف دیگر خمیر قرار دهید و دوباره مقداری نشاسته ذرت بپاشید.

مرحله نهم

پس از پاشیدن خمیر با نشاسته ذرت، آن را در کیسه فریزر قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در خنک ترین مکان استراحت دهید. بعد از این مدت سطح کار را با نشاسته ذرت بپوشانید.

مرحله دهم

حالا خمیر را روی سطح کار قرار دهید و دوباره مقداری نشاسته ذرت بپاشید سپس با وردنه آن را نازک باز کنید. سپس با چاقوی لب چینی از فاصله نزدیک خمیر را فرم دهید.

قدم یازدهم

در این مرحله برای درست کردن شیرینی به 3 لایه خمیر نیاز داریم که برای این منظور در ابتدای کار یک لایه از خمیر را برداشته و نوک انگشت را به سفیده آغشته می کنیم سپس آن را وسط می مالیم. خمیر.

مرحله دوازدهم

حالا دوباره یک لایه از خمیر را برداشته و روی لایه قبلی خمیر می گذاریم. سپس وسط خمیر را دوباره با سفیده آغشته کنید و لایه آخر را روی آن قرار دهید سپس کمی فشار دهید تا لایه ها ثابت شوند.

مرحله سیزدهم

در نظر داشته باشید که برای زیبایی کار باید لبه های خمیر را به طور مرتب روی هم قرار دهید. سپس خمیر را از وسط تا کرده و با چنگال از وسط فشار دهید تا در کره باز نشود تا لایه ها به هم بچسبند.

مرحله چهاردهم

سپس خمیر را به همین ترتیب آماده کرده و ظرف مناسبی را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا کره مایع را اضافه کنید تا شیرینی ها در آن شناور بمانند و اجازه دهید کره خوب داغ شود.

مرحله پانزدهم

وقتی روغن خوب داغ شد خمیر را به تابه اضافه کنید و بگذارید کاملا سرخ شود. بعد از طلایی شدن کامل شیرینی ها آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و بلافاصله به شربت اضافه کنید.

مرحله 16

در آخر اجازه دهید شیرینی ها به مدت 5 تا 10 دقیقه در شربت خیس بخورند تا شهد آن جذب شود. بعد از این مدت شیرینی ها را از شهد خارج کرده و روی توری قرار دهید تا شهد اضافی آن گرفته شود. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا