آشپزی

طرز تهیه شامی پوک به روش شمال و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه یک کباب هاوایی خاص با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کباب مرغ هاوایی کباب مرغ هاوایی یکی از خوشمزه ترین کباب های بین المللی است که ترکیبی از مرغ و …

طرز تهیه پیتزای ساده فلفلی در رستوران با طعمی بی نظیر

طرز تهیه پیتزا پپرونی پیتزا پپرونی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای بین المللی است که طبق دستور پخت های مختلف تهیه می شود تا ببینید …

طرز تهیه آش دوغ اصل اردبیل به روش سنتی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه آش آش اردبیل یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که همیشه طرفداران زیادی دارد. یکی از گونه های…

طرز تهیه شیرینی پفکی به سبک بابلی طرز تهیه شیرینی پفکی با سیب زمینی طرز تهیه شیرینی پفکی با نخود فرنگی طرز تهیه شیرینی پفکی با گوشت چرخ کرده طرز تهیه شیرینی پفکی با مرغ

شامی پوک یکی از انواع غذاهای سنتی و لذیذ شمال کشورمان است که با مواد مختلف تهیه می شود تا یک آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه یک شام خالی ادامه دادن با آراد مگ با من باش.

مواد لازم برای 4 نفر
آره 1 لیوان و نیم
دانه نخود من نمی دانم
لوبیا سفید من نمی دانم
گوشت یا مرغ 300 گرم
سیب زمینیها 2 عدد متوسط
پیازها 2 عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه کافی
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع کافی

طرز تهیه یک شام خالی

مرحله اول

در حال آماده سازی هستم شام پوک خوشمزه ابتدا لپه ها را با نخود و لوبیا سفید بشویید سپس در ظرف مناسبی با آب بریزید و اجازه دهید حبوبات به مدت 12 ساعت در آب خیس بخورند تا خیس بخورند.

مرحله دوم

حال برای اینکه دانه ها تورم بهتری داشته باشند در این مدت چندین بار آب آنها را عوض می کنیم. بعد از این مدت حبوبات را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود سپس در قابلمه مناسبی بریزید.

سطح سوم

در این مرحله گوشت را مکعبی کنید سپس به حبوبات اضافه کنید. سپس سیب زمینی ها و پیازها را پوست گرفته سپس بشویید و کاملا در قابلمه ای حاوی حبوبات و گوشت بریزید.

مرحله چهارم

حالا به اندازه ای آب اضافه کنید که روی مواد بپوشد و سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس بگذارید مواد به مدت 2 تا 3 ساعت روی اجاق بماند تا مواد کاملا پخته و نرم شوند و آب آن خارج شود.

مرحله پنجم

در این مرحله بعد از این مدت گوشت را از مواد جدا کرده سپس ریش ریش کرده و بقیه مواد را با گوشت کوب بزنید تا کاملا له شوند. سپس گوشت را اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله ششم

حالا تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به خمیر مایه اضافه کنید سپس هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شده و یکدست شوند. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس به مقدار کافی روغن بریزید.

گام هفتم

در این مرحله با دست خیس مقداری از مایه را بردارید سپس در دست ها شکل دهید و وسط آن را سوراخ کنید سپس شام را در تابه قرار دهید تا یک طرف آن سرخ شود سپس آن را برگردانید.

مرحله هشتم

در آخر اجازه دهید طرف دیگر شام کاملا سرخ شود سپس آن را از تابه خارج کرده و روی حوله قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در آخر شام را با نان و ترشی و گوجه سرو می کنیم. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا