آشپزی

طرز تهیه سوپ ازوگلین خوشمزه و مجلسی به روش ترکیه ای

طرز تهیه سوپ خوشمزه آزوگلین به زبان ترکی

طرز تهیه آبگوشت گل کلم خوشمزه و مقوی به روش سنتی کومی

طرز تهیه آبگوشت گل کلم آبگوشت گل کلم یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که منشا آن شهر قم است. برای مشاهده این آموزش آشپزی به سایت چی…

طرز تهیه خورش گوشت شمال خوشمزه

طرز تهیه خورش این خورش با گوشت گوسفندی پخته شده با گوجه فرنگی تازه درست می شود. این خورش ساده و بدون سبزی است و با برنج یا … سرو می شود.

طرز تهیه مرغ پنیری خوشمزه با سس مخصوص

طرز پخت مرغ با پنیر، احتمالا اکثر شما می دانید که بهترین پنیرهای دنیا متعلق به فرانسه، سوئیس و ایتالیا است. این محصول بسیار خوشمزه مدت هاست که جای خود را در غذاهای …

طرز تهیه سوپ ایزوگلین، طرز تهیه سوپ ازوگلین ترکی

سوپ ایزوگلین یکی از سوپ های خوشمزه و پرطرفدار ترکی است که با مواد ساده درست می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ ازوگلین به این لینک مراجعه کنید. سایت آموزشی چیست؟ همراه باشید

محصولات مورد نیاز برای 4 نفر
بشقاب عدس 1 فنجان
بلغور گندم ⅓ فنجان
برنج نیم دانه ⅓ فنجان
پیاز 1 قطعه
سیر 1 قرص
رب گوجه فرنگی 1.5 قاشق غذاخوری
کره کافی
نعناع خشک و نعناع فلفلی کافی
نمک و فلفل کافی
فلفل قرمز و زردچوبه کافی

طرز تهیه سوپ آزوگلین

مرحله اول

برای تهیه آش آزوگلین لذیذ در ابتدای کار عدس را به همراه بلغور گندم و برنج نیم دانه می شوییم و در ظرف آب می ریزیم سپس به مدت 20 دقیقه در آب می گذاریم تا خیس بخورد. .

مرحله دوم

حالا پیاز را نگینی خرد کرده و یک قابلمه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس مقداری روغن مایع و کره را به تابه اضافه کنید و بلافاصله پیاز را اضافه کنید سپس کمی تفت دهید تا پیاز سبک شود.

سطح سوم

وقتی پیاز شفاف شد، مقداری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. حالا سیر را تقریباً خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.

مرحله چهارم

سپس پوره گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی و ادویه آن گرفته شود. حالا حبوبات خیس خورده را به قابلمه اضافه کنید و بعد از اینکه کمی سرخ شد مقداری آب به قابلمه اضافه کنید.

مرحله پنجم

حالا درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا مواد کاملا بپزند و سوپ غلیظ شود. وقتی سوپ پخته شد با گوشت کوب خوب مخلوط کنید سپس کره را داخل شیر در حال جوش بریزید و ترب خشک را اضافه کنید.

مرحله ششم

سپس نعنا را کمی تفت دهید و بلافاصله از روی حرارت بردارید. حالا در شیر در حال جوش جداگانه مقداری کره، فلفل سیاه و پاپریکا بریزید و روی اجاق بگذارید و بعد از اینکه کمی داغ شد شیر در حال جوش را کنار بگذارید.

مرحله هفتم

در این مرحله سوپ ایزوگلین را در ظرف مورد نظر بریزید سپس مقداری سس نعنا و نعنا روی سوپ بریزید. در آخر آب لیموترش تازه را روی سوپ بریزید و با نان سرو کنید. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا