خودرو

طرز تهیه سوربه خربزه به ۳ روش کافی شاپی

شربت خربزه یکی از خوشمزه ترین دسرهای خربزه است. حتی می توانید در منوی کافه ها نام انواع شربت مانند شربت هندوانه یا طالبی را ببینید یا آن را سفارش دهید. اما اگر از آن دسته افرادی هستید که می خواهید این دسر خوشمزه را خودتان با قیمتی ارزان تهیه کنید، باید بدانید که گزینه ای راحت، آسان و خوش طعم را انتخاب کرده اید. حتی می توانید شربت خربزه را به عنوان پیش غذا یا دسر در مهمانان یا مهمانی ها سرو کنید. اگر می خواهید عطش تابستانی خود را با شربت خربزه برطرف کنید، یک صبحانه سالم را انتخاب کرده اید. در این مطلب از سرویس آشپزی در مجله آرادطرز تهیه شربت خربزه را به 3 روش به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه شربت خربزه با شربت

طرز تهیه شربت خربزه، مجله آشپزی، کتاب آشپزی، نکات آشپزی

در مرحله اولپوست خربزه ها را کاملا بشویید و از وسط نصف کنید. دانه ها و غلاف آنها را جدا کرده و کنار بگذارید. خربزه ها را با احتیاط پوست بگیرید و دور بریزید. قسمت گوشتی خربزه ها را برش بزنید و در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. هر خربزه را جداگانه پوره کنید و در دو کاسه جداگانه قرار دهید.

مرحله دوم: شربت ساده درست کنید

در این مرحله یک قابلمه را روی اجاق بگذارید و شکر و آب و رنده پوست لیمو را داخل آن بریزید و روی اجاق بگذارید. شعله را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. اجازه دهید دانه های شکر در محلول حل شود و مخلوط را به جوش بیاورید. سپس آن را از روی آتش بردارید.

سطح سوم: مواد را با هم ترکیب کنید

بلافاصله نعنا را به مواد اضافه کنید و 10 دقیقه صبر کنید. درب قابلمه را بگذارید تا جوجن نرم شود و طعم خود را به شربت بدهد. در این مرحله شربت ساده ای که در مرحله قبل درست کردید را از صافی رد کنید تا برگ نعنا و پوست لیمو جدا شود. سپس شربت صاف شده را با شربت ذرت، طالبی پوره شده، نمک و آبلیمو مخلوط کنید.

مرحله چهارم: شربت خربزه را سرو کنید

تمام مواد مخلوط شده را در ظرفی بریزید و روی آن را سلفون بپوشانید. سپس آن را به مدت حداقل 3 ساعت در فریزر قرار دهید. البته اگر سوربت یک شب تا صبح در فریزر بماند بهتر است. پس از آماده شدن شربت، آن را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را بردارید و سرو کنید.

طرز تهیه شربت خربزه با تخم مرغ

    طرز تهیه شربت خربزه، مجله آشپزی، کتاب آشپزی، نکات آشپزی

زمان آماده سازی مواد: 15 دقیقه
زمان آماده سازی سورت: 2 ساعت
کالری در هر وعده سورت خربزه سفید تخم مرغ: 123 کالری

محصولات لازم برای تهیه شربت خربزه (برای 4 نفر)

طالبی با طالبی: 600 گرم (رنده شده)
• شکر یا پودر قند: 70 گرم
• سفیده تخم مرغ: 1 عدد

طرز تهیه شربت خربزه

با این روش نیازی نیست از دستور شربت خربزه شربت درست کنید. ابتدا باید گوشت خربزه را پوره کنید و پودر قند و در آخر سفیده تخم مرغ را اضافه کنید. پس از افزودن هر ماده جدید، مواد باید خوب مخلوط شوند. در نهایت سوربت را در فریزر نگهداری کنید. مراحل زیر را بخوانید تا طرز تهیه شربت را یاد بگیرید.

مرحله اول: خربزه را آماده کرده و با شکر مخلوط کنید

در مرحله اول خربزه را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سپس گوشت خربزه را از پوست جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. تکه های خربزه را در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و شکر یا پودر قند را به آن اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا خربزه ها پوره شوند و مخلوط صافی به دست آید.

مرحله دوم: سفیده تخم مرغ را اضافه کنید

در این مرحله زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و سفیده را به خربزه پوره شده اضافه کنید. مخلوط را دوباره به مدت 2 دقیقه بزنید تا سفیده تخم مرغ کاملا با پوره مخلوط شود. سپس پوره یا شربت خربزه را در ظرف مناسبی بریزید و در فریزر قرار دهید. روی ظرف را بپوشانید و بعد از 2 ساعت سرو کنید.

طرز تهیه شربت خربزه در پوست خربزه

یکی از روش های متداول درست کردن شربت، گذاشتن سوربت در پوست طالبی یا طالبی است. در این روش بعد از اینکه خربزه را از وسط نصف کردید، دانه ها را جدا کنید و قسمت گوشتی خربزه را با قاشق بتراشید. در نهایت از این پوسته به عنوان بشقاب سرو استفاده کنید.

با استفاده از یکی از دو روش فوق می توانید شربت خربزه درست کنید. در انتها بعد از یخ زدن شربت ها، آنها را به شکل اسکوپ درآورید و داخل پوست خربزه قرار دهید. برای تهیه ی شربت خربزه متفاوت می توانید داخل خربزه مقداری آب میوه بریزید یا در کنار قاشق های شربت چند پیمانه بستنی قرار دهید. سوربت را با برگ نعناع یا مغزهای مختلف تزئین کرده و سرو کنید.

طرز تهیه شربت خربزه

* با انواع خربزه می توانید شربت خربزه درست کنید. گرمک و طالبی نیز از خانواده خربزه هستند و نسبت به طالبی آبدارتر و شیرین ترند. می توانید سوربت را با خربزه و سس تند هم تهیه کنید.

* برای اینکه سوربت خربزه قوام بیشتری داشته باشد، خوب است مدت زمان بیشتری در فریزر نگهداری شود.

*میزان شکری که هنگام تهیه سوربت خربزه استفاده می کنید بسته به شیرینی خربزه شما می تواند کم یا زیاد شود. حتی می توانید شکر را از دستور حذف کنید یا با شیرین کننده های دیگری مانند آب انگور، شیره خرما، شکر قهوه ای، عسل و غیره جایگزین کنید.

* استفاده از برگ نعناع در دستور آشپزی خربزه اختیاری است اما اگر از آن استفاده کنید مطمئنا طعم و عطر فوق العاده ای به سوربت می دهد.

* با دستگاه بستنی ساز هم می توانید شربت خربزه درست کنید. در این صورت زمان تهیه سوربت کمتر می شود. اما اگر بستنی ساز ندارید، شربت را در فریزر بگذارید.

* برای تزیین شربت خربزه می توانید از پودر پسته، خلال بادام، خلال میوه های مختلف، برگ نعناع تازه و … استفاده کنید. می توانید روی شربت خربزه کمی شربت سرد بریزید. البته در این صورت باید سوربت را خیلی سریع سرو کنید تا یخ ها آب نشوند.

سوالات متداول

سوربت چیست؟

سوربت در اصل یک پوره یخ زده از میوه های مختلف است که شبیه بستنی است، اما معمولاً به صورت اسکوپ سرو می شود و برخلاف بستنی، عصاره میوه روی چوب انجماد نیست. سوربت را می توان با عصاره میوه درست کرد.

با چه میوه هایی می توان سوربت درست کرد؟

سوربت را می توانید با عصاره یا پوره میوه های مختلف مانند هندوانه، توت فرنگی، خربزه، مرکبات و … درست کنید. حتی می‌توانید عصاره‌های میوه‌های مختلف را با هم ترکیب کنید و سوربت متفاوتی تهیه کنید.

منبع: کوروش

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا