آشپزی

طرز تهیه رولت هندوانه ای برای شب یلدا با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک لیمو ترش مخصوص با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک با کیک لیمو ترش با کیک لیمو ترش تازه یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک های بین المللی است که مواد تشکیل دهنده و …

طرز تهیه کیک با رولت هندوانه طرز تهیه کیک با هندوانه با خامه طرز تهیه رولت شب یلدا رولت نازگل با هندوانه

رولت خربزه یکی از انواع شیرینی های ایرانی است که معمولا برای شب سل درست می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه رولت با هندوانه ادامه دادن با آراد مگ با من باش.

مواد رولت با هندوانه
ارد 1 فنجان
تخم مرغ 4 عدد
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
قند ½ فنجان
وانیل نوک یک قاشق چای خوری
پودر خمیرمایه 1 قاشق چایخوری
کرم رنگ 300 گرم
رنگ خوراکی سبز و قرمز 2 تا 3 قطره
تکه های شکلات کافی

طرز تهیه رولت با هندوانه

مرحله اول

برای تهیه رولت با هندوانه مجلسی ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ را جدا کرده سپس در دو کاسه جداگانه بریزید. سپس 1 قاشق غذاخوری شکر را به پروتئین اضافه کنید.

مرحله دوم

حالا سفیده ها را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا سفیده ها پف کرده و کدر شود. سپس باقیمانده شکر و وانیل را به زرده اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید.

سطح سوم

در این مرحله که مخلوط زرده یکدست شد آن را با همزن برقی پر سرعت به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا سبک شود و کش بیاید. سپس آب جوش را کم کم به زرده اضافه کنید و با همزن برقی با سرعت زیاد هم بزنید.

مرحله چهارم

حالا آرد و بکینگ پودر را در صافی ریخته و 3 بار الک می کنیم و یکبار زرده را به مخلوط اضافه می کنیم و با همزن برقی با سرعت بالا هم می زنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. سپس سفیده تخم مرغ را به زرده اضافه کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله با دقت مایه رولت را با لیسک مخلوط کنید تا بافت مایه رولت صاف شود. سپس فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید سپس اجازه دهید فر کاملا گرم شود.

مرحله ششم

در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس 3 قاشق غذاخوری مایه رولت را بردارید و باقی مانده مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس رنگ خوراکی سبز را به یک تکه رولت اضافه کنید.

گام هفتم

حالا رولت را هم بزنید تا رنگ شود سپس رنگ خوراکی قرمز را به قسمت دیگر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا رولت رنگی شود. سپس به 3 قاشق غذاخوری مایه باقیمانده رنگ خوراکی سبز بیشتری اضافه کنید.

مرحله هشتم

در این مرحله جوهر رولت را با هم مخلوط می کنیم تا رنگ سبز تری نسبت به سبز قبلی بدست آید. سپس مایه رولت قرمز را در قیف یکبار مصرف بریزید سپس مایه قرمز را در یک طرف تابه بریزید و با پالت صاف کنید.

مرحله نهم

حالا قسمت دیگر تابه را با رولت سبز رنگ بپوشانید سپس کل رولت سبز را داخل قیف یکبار مصرف بریزید و به صورت عمودی و نازک روی سبزه قرار دهید سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید. .

مرحله دهم

در این مرحله اجازه دهید رولت به مدت 8 دقیقه در فر بماند تا کاملا بپزد. بعد از این مدت رولت را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید و استراحت دهید. سپس تابه را از فر خارج کنید.

قدم یازدهم

حالا سطح کار را با یک پارچه نخی تمیز بپوشانید، سپس رولت را از سینی خارج کرده و روی پارچه قرار دهید، سپس رولت را با حوله رول کنید و بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند و کمی استراحت کنید.

مرحله دوازدهم

در این مرحله خامه قنادی را با همزن برقی پر سرعت به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید تا کرم شکل بگیرد سپس خامه را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس رنگ خوراکی قرمز را به مقداری خامه اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سیزدهم

حالا خامه قرمز را در قیف یکبار مصرف بریزید سپس رولت را روی سطح کار پهن کنید و خامه قرمز را روی رولت قرمز بریزید سپس خامه را با پالت صاف کنید. سپس خامه سفید را در قیف یکبار مصرف بریزید.

مرحله چهاردهم

در این مرحله خامه سفید را روی قسمت سبز رنگ بریزید و با پالپ صاف کنید. سپس دوباره رولت را با احتیاط رول کنید و بگذارید 1 ساعت در یخچال بماند و استراحت کند.

مرحله پانزدهم

آرادبعد از گذشت این مدت رولت را از یخچال خارج می کنیم و سپس برش می دهیم و برای تزیین رولت از شکلات چیپسی استفاده می کنیم. در آخر رولت هندوانه را با چای تازه دم کرده سرو کنید. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا