آشپزی

طرز تهیه رولت شکلاتی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه شیرینی میکادو به روش قنادی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه شیرینی میکادو شیرینی میکادو یکی از شیرینی های سنتی و بسیار قدیمی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی سرو می شود…

طرز تهیه کیک انگلیسی در خانه با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک انگلیسی کیک انگلیسی یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین کیک های بین المللی با طعم های مختلف است.

طرز تهیه کیک قهوه به روش خانگی آسان با طعمی منحصر به فرد

طرز تهیه کیک قهوه کیک قهوه یکی از شیرینی های خوشمزه و ساده کافه است که طبق دستور پخت های مختلفی تهیه می شود.

طرز تهیه رول شکلاتی بدون فر طرز تهیه رول شکلاتی سرد طرز تهیه رول شکلاتی سوئیسی فیلم طرز تهیه رول شکلاتی طرز تهیه رول شکلاتی موزی

رول شکلاتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که طبق دستور پخت های مختلف تهیه می شود تا آموزش کامل و مرحله به مرحله را مشاهده کنید. طرز تهیه رول شکلاتی برای سایت آراد مگ همراه باشید

مواد لازم برای یک رول شکلاتی
یک تخم مرغ 4 عدد
ارد 80 گرم
شکر دانه ریز 100 گرم
پودر کاکائو 20 گرم
آب جوش 4 قاشق غذاخوری
پودر خمیرمایه ½ قاشق چایخوری
عصاره وانیل ½ قاشق چایخوری
نمک 1 خرج کردن
شکر پودر شده کافی
مواد لازم داخل رول
کرم رنگ کافی
گیلاس کافی

طرز تهیه رول شکلاتی

مرحله اول

من آماده می کنم رول شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار شکل مستطیلی را با کاغذ روغنی می پوشانیم سپس سطح کاغذ را کاملا با روغن مایع چرب می کنیم. سپس فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم.

مرحله دوم

حالا اجازه دهید فر کاملا گرم شود. سپس آرد را به همراه نمک و بکینگ پودر و پودر کاکائو در الک ریخته و 3 بار الک می کنیم. سپس زرده ها را از سفیده جدا کرده و در دو کاسه جداگانه بریزید.

سطح سوم

در این مرحله نیمی از شکر را به کاسه سفیده اضافه کنید و با همزن برقی به مدت 10 دقیقه بزنید تا سفیده غلیظ و کدر شود. سپس سفیده را در یخچال می گذاریم تا آب نشود.

مرحله چهارم

حالا بقیه شکر را به همراه عصاره وانیل داخل کاسه زرده تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی 5 تا 7 دقیقه بزنید تا مخلوط زرده تخم مرغ کرمی و کشدار شود سپس مواد خشک را کم کم اضافه کنید. . یک کاسه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

سپس مواد داخل کاسه را با همزن به صورت دایره ای از یک طرف مخلوط کنید تا بافت کیک یکدست شود. سپس سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج کرده و کم کم به ظرف اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

مرحله ششم

توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن سفیده تخم مرغ، آن را زیاد هم نکنید تا گلوله شود. در مرحله بعد خمیر رول را داخل قالب بریزید سپس با چاقوی پالت پهن کنید و چند بار قالب را روی سطح کار محکم بکوبید.

مرحله هفتم

وقتی هوای اضافی بین مایه کیک از بین رفت، قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید، سپس بگذارید کیک به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بماند تا کاملا پخته شود. دقت کنید که زمان پخت بیشتر از زمان مشخص شده نباشد.

مرحله هشتم

وقتی رول برشته شد، خشک می شود و در هنگام رول کردن می ترکد. بعد از این مدت قالب را از فر خارج می کنیم و رول را از قالب خارج می کنیم و در سینی مناسب می چینیم سپس کاغذ روغنی را از روی آن جدا می کنیم.

مرحله نهم

سپس رول را با یک حوله تمیز بپوشانید و اجازه دهید رول به مدت 15 دقیقه استراحت کند تا خنک شود. بعد از این مدت سطح کار را با کاغذ روغنی می پوشانیم سپس کمی پودر قند روی آن الک می کنیم.

مرحله دهم

حالا رول را روی کاغذ روغنی می گذاریم و رول می کنیم سپس به مدت 30 دقیقه در دمای محیط استراحت می دهیم تا شکل خود را بگیرد. در همین حین، خامه قنادی را در یک کاسه ترجیحاً فلزی بریزید.

مرحله یازدهم

سپس خامه قنادی را با همزن برقی به مدت 10 دقیقه می زنیم تا فرم بگیرد. بعد از 30 دقیقه رول را باز کرده و روی آن کرم گل ختمی بریزید سپس با پالت 1 سانتی متری پهن کنید.

مرحله دوازدهم

در این مرحله آلبالو را ریز خرد می کنیم و به طور یکنواخت روی خامه قنادی می ریزیم، سپس رول را دوباره با کاغذ روغنی حلقه می کنیم و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال نگهداری می کنیم تا کاملا خنک شود.

مرحله سیزدهم

بعد از این مدت رول را از یخچال خارج می کنیم و در ظرف دلخواه می گذاریم. در آخر در صورت تمایل پودر کاکائو را روی رول الک کرده و با خامه قنادی و آلبالو تزئین کرده و سرو کنید. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا