طرز تهیه خورش زرشک آلو مجلسی با طعمی بی نظیر

خورش آلو زرشک یکی از غذاهای سنتی و لذیذ ایرانی است که برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله با دستور پخت های مختلف تهیه می شود. طرز تهیه خورش آلو زرشک ادامه دادن با آراد مگ با من باش.

طرز تهیه خورش آلو زرشک

مرحله اول

برای تهیه خورش زرشک مجلسی ابتدا آلو زرد خشک را در ظرفی آب بریزید سپس بگذارید در آب بماند تا ریگ آن شسته شود. سپس زرشک را بشویید و داخل فاضلاب بریزید.

مرحله دوم

حالا هویج را بشویید سپس پوست آن را بگیرید و به صورت اریب برش دهید. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس کمی روغن مایع داخل تابه بریزید و اجازه دهید روغن خوب داغ شود.

سطح سوم

در این مرحله سینه و پای مرغ را در تابه بریزید سپس سرخ کنید تا مرغ کاملا طلایی و خوش رنگ شود. سپس پیاز و سیر را پوست بگیرید، سپس پیاز را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

مرحله چهارم

حالا سیر را روی دندان های ریز رنده شده رنده کنید، سپس پیاز را در قابلمه بریزید و تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود. سپس سیر را به تابه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا طعم سیر گرفته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله آلوها را داخل صافی بریزید سپس زرشک را به مرغ اضافه کرده و تفت دهید. سپس نمک، فلفل، زردچوبه، پودر دارچین، پودر زیره، زعفران را بجوشانید و ادویه را به سینه مرغ اضافه کنید.

مرحله ششم

در این مرحله مرغ را با ادویه به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس هویج را اضافه کرده و هم بزنید. سپس آب جوشیده را به خورش اضافه کنید و هم بزنید.

گام هفتم

در آخر درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورش آلو زرشک بجوشد تا جا بیفتد. سپس وقتی خورش سفت شد، اجاق گاز را خاموش کرده و در ظرف مورد نظر بریزید و با زرشک پلو سرو کنید. نوش جان.