آشپزی

طرز تهیه برشتوک نخودچی دو رنگ با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک سیب پارادایس به روش قنادی و طعم بی نظیر

طرز تهیه کیک سیب پارادایس کیک سیب پارادایس یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک های زمستانی است که طبق دستور پخت های مختلفی تهیه می شود.

طرز تهیه پای آناناس مجلسی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه پای آناناس. پای آناناس یکی از انواع کیک های خانگی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی از مهمانی ها استفاده می شود.

طرز تهیه کیک های کرال اسپانیایی با طعمی بی نظیر

طرز تهیه شیرینی کوروس شیرینی کر یکی از معروف ترین شیرینی های بین المللی است که منشا آن اسپانیاست.

طرز تهیه آبگوشت برای عروس طرز تهیه آبگوشت ساده طرز تهیه الماس طرز تهیه آبگوشت با آرد گندم طرز تهیه آبگوشت آجیل طرز تهیه آبگوشت با روغن حیوانی طرز تهیه آبگوشت نخود با پیمانه طرز تهیه آبگوشت با سفید ارد

بیرشتوک یکی از شیرینی های سنتی و بسیار ساده ایرانی است که در طعم های مختلف برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله درست می شود. طرز پخت غلات ادامه دادن با آراد مگ با من باش.

مواد لازم برای غلات
آرد نخودچی 1 فنجان
شکلات تخته ای ½ فنجان
پودر قند یا پودر قند 3 قاشق غذاخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری
کره یا روغن جامد 3 قاشق غذاخوری

طرز پخت غلات

مرحله اول

برای تهیه استیک نخود دو رنگ در ابتدای کار شکلات را به قطعات کوچک برش می دهیم و در ظرف مناسبی می ریزیم. سپس کاسه را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری قرار دهید تا شکلات ذوب شود.

مرحله دوم

حالا نیمی از قالب های سیلیکونی را با لعاب شکلاتی پر کنید و قالب را در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملا سفت شود. در همین حین غلات را با ریختن آرد نخود در صافی آماده کنید.

سطح سوم

حالا آرد نخودچی را 3 بار در تابه ای مناسب الک کرده و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس آرد را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود تا تغییر رنگ ندهد.

مرحله چهارم

بعد از این مدت کره سفت را به همراه پودر هل در تابه اضافه کنید سپس پودر قند را در صافی بریزید و مواد را داخل تابه الک کنید. سپس مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا بافت آنها نرم و یکدست شود.

مرحله پنجم

در نظر داشته باشید که وقتی بافت مواد شل شد، کمی آرد نخودچی به آن اضافه کنید. اگر بافت مواد سفت بود کمی روغن مایع به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بافت آبگوشت نرم و یکدست شود.

مرحله ششم

حالا تابه را از روی حرارت بردارید، سپس اجازه دهید غلات کمی خنک شود. سپس قالب سیلیکونی را از یخچال خارج کرده و آب گوشت گرم را روی شکلات های سفت شده بریزید.

گام هفتم

لازم به ذکر است که غلات گرم و سرد نیستند. اگر دمای غلات گرم باشد وقتی به شکل به شکلات اضافه می شود، شکلات را آب می کند و باعث می شود مواد مخلوط شوند.

مرحله هشتم

وقتی غلات سرد می شوند، لایه دانه به لایه شکلاتی نمی چسبد و دو لایه جدا می مانند. سپس با پشت قاشق یا انگشت مقداری از غلات را فشار دهید تا لایه دانه به لایه زیرین بچسبد.

مرحله نهم

سپس با پشت قاشق خورش را صاف کرده و قالب سیلیکونی را در فریزر قرار دهید سپس 30 تا 40 دقیقه استراحت دهید تا منگنه ها سفت شوند و لایه ها به هم بچسبند.

مرحله دهم

بعد از این مدت فرم را از فریزر خارج کرده و استیک های دو رنگ را به راحتی از قالب جدا کنید سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید. در نهایت، غلات را با چای تازه دم کرده سرو کنید. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا