آشپزی

طرز تهیه بامیه هندی ساده با شیر و طعمی بی نظیر

طرز تهیه نان شلشلو به روش جنوبی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه نان شلشلو نان شلشلو یکی از نان های سنتی و خوشمزه جنوب کشورمان است که طعم های متنوعی دارد.

طرز تهیه کیک سیب پارادایس به روش قنادی و طعم بی نظیر

طرز تهیه کیک سیب پارادایس کیک سیب پارادایس یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک های زمستانی است که طبق دستور پخت های مختلفی تهیه می شود.

طرز تهیه کیک پادرازی به روش کاسوینی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه کیک پادرازی کیک پادرازی یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین انواع کیک در قزوین است که به اشکال مختلفی درست می شود.

طرز تهیه بامیه هندی بدون فر طرز تهیه بامیه هندی بامیه هندی آشپزخانه کوچک من

بامیه هندی یکی از محبوب ترین شیرینی ها در هند است که معمولا در ماه مبارک رمضان برای آموزش کامل و مرحله به مرحله درست می شود. طرز پخت بامیه هندی ادامه دادن با آراد مگ با من باش.

مواد لازم بامیه
شیر پر چرب 1 فنجان
آرد قنادی 1 فنجان
روغن مایع ⅛ شیشه
تخم مرغ 2 عدد بزرگ
نوار شربت 1 قاشق مرباخوری
وانیل قاشق چایخوری
پودر خمیرمایه قاشق چایخوری
مواد لازم برای شربت
قند 2 فنجان
اب 1 فنجان
آب لیمو ترش تازه 1 قاشق چایخوری
جوشاندن زعفران کافی
پودر هل کافی
گلوکز 1 قاشق غذاخوری
آفرین 2 قاشق غذاخوری

طرز پخت بامیه هندی

مرحله اول

برای تهیه بامیه معمولی شربت را در ابتدای کار آماده کنید برای این منظور شکر را به همراه آب و پودر هل در ظرف مناسبی بریزید سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و با کمی لیسک مخلوط کنید.

مرحله دوم

مراقب باشید شربت را با قاشق مخلوط نکنید، برای هم زدن شربت از همزن استفاده کنید. سپس شربت را روی اجاق بگذارید تا بجوشد و زعفران پخته شده را با آب لیمو ترش تازه اضافه کنید.

سطح سوم

در این مرحله گلاب را همراه با گلوکز به شربت اضافه کنید سپس با لیسک مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. سپس اجازه دهید شربت به مدت 15 دقیقه روی اجاق بماند تا به غلظت مورد نظر برسد.

مرحله چهارم

در همین حین با برس آغشته به آب لیمو ترش دیواره های قابلمه را با شربت تمیز کنید تا شکر نشود. سپس بعد از 15 دقیقه که شربت به غلظت مورد نظر رسید، اجاق گاز را خاموش کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله شربت را می گذاریم تا کاملا خنک شود سپس رب بامیه را آماده می کنیم و برای این کار شیر را با کره مایع و 1 قاشق غذاخوری شربت در ظرف مناسبی بریزید سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

مرحله ششم

حالا آرد را داخل صافی بریزید سپس 3 بار الک کنید و وقتی مخلوط شیر دور تابه کوچک به جوش آمد آرد را یک بار در قابلمه اضافه کنید و با همزن سریع هم بزنید تا خمیر در قابلمه جمع شود.

گام هفتم

در این مرحله خمیر را به مدت 10 دقیقه در تابه را باز کرده و ببندید تا مرحله گرم شدن خمیر کامل شود. بعد از این مدت حرارت را خاموش کنید سپس اجازه دهید خمیر کمی خنک شود.

مرحله هشتم

حالا تخم مرغ ها را یکی یکی به خمیر ولرم اضافه کنید سپس هم بزنید تا تخم مرغ ها جذب خمیر شوند. وانیل را به تخم مرغ دوم اضافه کنید سپس به هم زدن ادامه دهید تا خمیر نرم و چسبناکی به دست آید.

مرحله نهم

در این مرحله بیکینگ پودر را به خمیر اضافه کنید سپس با همزن برقی با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شده و جمع شود. سپس خمیر را با لوله مخصوص بامیه در قیف بریزید.

مرحله دهم

حالا فر را روی 190 درجه سانتیگراد تنظیم کنید سپس اجازه دهید فر کاملا گرم شود. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و بامیه ها را به صورت دایره ای در سینی فر هدایت کنید.

قدم یازدهم

در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید سپس بامیه ها را به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید تا کمی خودش را بگیرد. سپس ظرف را از فر خارج کرده و اجازه دهید بامیه ها کاملا خنک شوند.

مرحله دوازدهم

حالا یک قابلمه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید سپس به اندازه ای روغن مایع اضافه کنید تا بامیه ها در آن شناور شوند. سپس بامیه ها را در روغن بریزید، سپس کاملا سرخ کنید و داغ در شربت قرار دهید.

مرحله سیزدهم

در آخر بامیه ها را در شهد بگذارید تا شهد بامیه خورده شود. سپس بامیه ها را در صافی بریزید تا شهد اضافی آن گرفته شود سپس در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با خلال پسته تزئین کنید. نوش جان.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا