آشپزی

طرز تهیه بال کریسپی ساده و خوشمزه به روش رستورانی

طرز تهیه بال های ترد ساده و خوشمزه به روش رستورانی

طرز تهیه کافه کباب اصیل و سنتی لبنانی به روش رستورانی

طرز تهیه کباب لبنانی کباب لبنانی یکی از انواع کباب خوشمزه و خاص لبنانی است که شباهت زیادی به کباب کباب دارد. برای دیدن این آموزش آشپزی به سایت مراجعه کنید

طرز تهیه فرنی پسته خوشمزه و خاص به روش تهرانی

طرز تهیه فرنی پسته فرنی یک دسر ساده، خوش طعم و اصل است که با مواد بسیار ساده تهیه می شود. به قول خودشان فرنی پسته…

طرز تهیه کوفته سوئدی خوشمزه با گوشت و مرغ

طرز پخت کوفته کوفته یکی از خوشمزه ترین و خاص ترین غذاهای سوئد است که به عنوان غذاهای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود، برای دیدن آموزش های آشپزی …

طرز تهیه بال ترد، دستور تهیه بال ترد

کریسپی بال یکی از خوشمزه ترین غذاهای بین المللی است که با طعم های مختلف تهیه می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بال های ترد سایت آموزشی آراد با من باش.

مواد لازم برای 6 نفر
بال جوجه 1.5 کیلوگرم
ارد 2 اقدام
ادویه زعفران 1 قاشق غذاخوری
ادویه تند 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل هر کدام 1 قاشق چایخوری
پودر فلفل و سیر هر کدام 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس
شیر نر 1 پیمانه
پنیر چدار 2 ورق
ادویه سبزیجات 1 قاشق چایخوری
کرم رنگ 1 قاشق غذاخوری

چگونه بال های ترد درست کنیم

مرحله اول

برای تهیه بال ترد ابتدا بال مرغ را در ظرف مناسبی بریزید و ادویه زعفران را به همراه ادویه تند اضافه کنید سپس بال مرغ را ماساژ دهید تا به طعم دهنده آغشته شود.

مرحله دوم

حالا روی کاسه را با سلفون بپوشانید و 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید تا طعم آن به خورد بال مرغ برود. بعد از این مدت آرد را به همراه نمک، فلفل، تفاله و پودر سیر در ظرف مناسبی ریخته و مخلوط کنید.

سطح سوم

سپس بال‌های مرغ طعم‌دار را از یخچال خارج کرده و ابتدا در مخلوط آرد بغلتانید تا سطح بال‌ها را بپوشاند، سپس آن‌ها را بیرون بیاورید و در ظرف آب و یخ قرار دهید تا سطح بال‌ها کاملا خیس شود.

مرحله چهارم

بعد از اینکه بال های مرغ را در ظرفی پر از آب و یخ قرار دادید، آن ها را بیرون بیاورید و با مخلوط آرد دوباره داخل کاسه قرار دهید تا سطح بال ها کاملا با آرد آغشته شود. سپس بال مرغ را به همین ترتیب برای سرخ کردن آماده کنید.

مرحله پنجم

در این مرحله یک تابه مناسب را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به اندازه ای که بال مرغ در آن شناور است روغن بریزید و اجازه دهید روغن خوب داغ شود سپس بال مرغ را داخل روغن قرار دهید.

مرحله ششم

سپس اجازه دهید بال مرغ کاملا سرخ شود و مغزها بجوشد سپس آن ها را از تابه خارج کرده و روی دستمال چرب شده قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملا گرفته شود. حالا بریم سراغ تهیه سس.

گام هفتم

برای تهیه سس ابتدا یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و شیر را اضافه کنید. پس از گرم شدن شیر خامه را به تابه اضافه کنید و ۱ دقیقه هم بزنید تا خامه در شیر حل شود.

مرحله هشتم

بعد از این مدت پنیر چدار را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر در سس حل شود. پس از ذوب شدن پنیر، چاشنی سبزیجات را اضافه کنید، سپس هم بزنید تا سس یکدست شود.

مرحله نهم

آرادبال های ترد را در ظرف مورد نظر قرار دهید و در صورت تمایل با کمی جعفری خرد شده تزئین کنید. در آخر سس مخصوص را در ظرف مورد نظر بریزید و با بال مرغ سرو کنید. نوش جان.


نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا