آشپزی

بورانی مرغ – طرز تهیه بورانی مرغ خوشمزه با چند ماده ساده

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان + 5% تخفیف آخرین گزینه برای خرید در جشنواره پاییزی در آراد نیوزشاپ. کد تخفیف 5%: irancookir اینجا را کلیک کنید

مرغ یکی از مواد اولیه ای است که با آن می توانید انواع غذاها مانند مرغ پلو، کباب مرغ، مرغ استراگانف، کیک مرغ و … را تهیه کنید. قطعا حوصله شان سر رفته است، اما امروز قرار است با یک غذای مرغ دیگر آشنا شوید و آن چیزی نیست جز بورانی مرغ. این بورانی یک انتخاب شیک و شیک برای غذاهای سرد و پیش غذا به حساب می آید، البته مواد داخل آن به قدری مقوی است که حتی می تواند غذای اصلی باشد.

معمولا نام بورانی همه را به یاد بورانی، اسفناج یا سیب زمینی می اندازد. اگر بر اساس کلوچه ایران هستید، می دانید که بورانی های دیگر مانند ماست بورانی و لبو، کدو سبز بورانی و شده قبلا آموزش داده شده است و اکنون قصد داریم بورانی مرغ ملاقات؛ غذایی متفاوت، خوشمزه و مقوی که حتما دوستش خواهید داشت.

طرز پخت لوبیا مرغ

مرحله 1: سینه مرغ را بجوشانید.

سینه های مرغ را به چهار قسمت تقسیم کرده و با پیاز، کمی زردچوبه و نمک و یک حبه سیر تفت دهید. بهتر است ابتدا سیر و پیاز را در کمی روغن تفت دهید سپس مرغ و زردچوبه را به آنها اضافه کنید. پس از کمی تفت دادن همه مواد، آب جوش را داخل ماهیتابه بریزید و به مرغ زمان دهید تا کاملا بپزد. پس از پخت و خنک شدن کامل، سینه های مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توانید مرغ را رنده کنید.

مرحله 2: برای طوفان آماده شوید.

پس از پخته شدن و برش دادن سینه های مرغ، باید کار اصلی یعنی تهیه لوبیا مرغ را شروع کنید. برای این کار گردو را خرد کرده و کمی له کنید و یا سیر را به دلخواه له یا رنده کنید. اگر سبزیجات معطر شما تازه هستند و تکه تکه نشده اند، آنها را هم ببرید. البته لازم نیست خیلی کوچک باشند.

مرحله 3: لوبیا مرغ را آماده کنید.

مرغ خرد شده، گردو، سیر، سبزیجات معطر و نمک و فلفل را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید، سپس ماست و سس مایونز را اضافه کنید. همه مواد را یک تا دو دقیقه با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند. حبوبات را از سمتی که برای سرو انتخاب کرده اید بریزید و با زعفران غلیظ تزیین کنید. استفاده از زعفران تنها برای تزیین بورانی نیست، بلکه عطر و طعم فوق العاده ای به آن می بخشد. لوبیا مرغ برای مزه دار شدن بهتر است به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده شود، اما بلافاصله می توان آن را میل کرد.

نکات اصلی برای پخت لوبیا مرغ

– سبزیجات معطر می توانند شامل هر نوع سبزی که دوست دارید مانند گشنیز، ریحان، جعفری و … باشد.

– اگر سبزی تازه ندارید از سبزیجات خشک استفاده کنید.

– سیر را از دستور آش مرغ حذف نکنید.

– استفاده از سس مایونز اختیاری است، اگر بورانی کم چرب می خواهید سس را بردارید.

– انتخاب ماست به دلیل سفت بودن آن است، اگر چکیده ماست دارید می توانید به جای ماست از آن استفاده کنید.

– بورانی را می توانید با مقداری نان و طعم تزیین کنید.

عکس اینستاگرام:

[email protected]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا