آشپزی

اشترودل گوشت – طرز تهیه اشترودل گوشت با خمیر ترد و خوشمزه

خرید آنلاین لوازم قنادی + ارسال رایگان + 5% تخفیف آخرین گزینه برای خرید در جشنواره پاییزی در آراد نیوزشاپ. کد تخفیف 5%: irancookir اینجا را کلیک کنید

اشترودل گوشت این یک غذای لذیذ و بسیار خوش طعم است که می تواند یک غذای ایده آل برای کودکان باشد. می توانید مواد متوسط ​​اشترودل را به دلخواه تغییر دهید. برخی از مردم این غذا را با مرغ درست می کنند و برخی دیگر از سوسیس و ژامبون در آن استفاده می کنند. اما درست کردن خمیر با تغییر مواد میانی معمولاً چیزی را تغییر نمی دهد.

اشترودل گوشت شبیه اشترودل شکلاتی سیب یا کلاه گیس با بافت شکلاتی آلمانی هستند، اما می توانید آن را به هر شکل دیگری که دوست دارید بپیچید، اما این الگو که به صورت رول است و یک لایه خمیر به صورت نوار روی آن می آید. خمیر کامل، بسیار زیبا و شیک و البته رایج است.

اشترودل گوشتی که با کنجد تزیین شده است

طرز تهیه اشترودل گوشت

مرحله 1: خمیر را برای اشترودل گوشت آماده کنید

برای درست کردن خمیر باید خمیر مایه را با کمی شیر و شکر مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید تا عمل کند. توجه داشته باشید که شیر باید ولرم باشد. اگر خیلی گرم یا سرد باشد، پودر خمیر عمل نمی کند. در یک کاسه بزرگ، کره مایع، تخم مرغ، مرهم و کمی نمک را با هم مخلوط کنید. خمیر را به آنها اضافه کنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید.

کمی خمیر را با دست ورز دهید تا به دست بچسبد. روی آن را با کمی روغن چرب کنید و روی ظرف را سلفون یا حوله تمیز بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

مرحله 2: آماده سازی واسطه های اشترودل

ابتدا پیاز را رنده کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و کاملا تفت دهید. در تابه ای دیگر قارچ های خلال شده را تفت دهید تا کاملا جذب شوند و سپس به گوشت اضافه کنید. نمک، ادویه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. پس از پخت، اجاق گاز را خاموش کنید تا خنک شود.

مرحله 3: اشترودل را بپیچید

خمیر را ورز دهید تا پف کند و به حجم اولیه برگردد سپس آن را به شش قسمت مساوی تقسیم کنید. روی میز کار کمی آرد بپاشید و قسمتی از خمیر را با وردنه باز کنید به شکل مستطیل به قطر نیم سانتی متر طول و عرض مستطیل دلخواه. اما باید آنقدر پهن باشد که به راحتی کناره ها را برش دهد. خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و با چاقوی تیز دو طرف را به صورت نوار برش دهید.

مقداری از مواد میانی را وسط خمیر بریزید و کمی پنیر روی آن بپاشید سپس برش های کناری را یکی یکی روی مواد میانی برش دهید تا روی آن را بپوشاند. می توانید زرده تخم مرغ را با کمی شیر و زعفران و روی مخلوط کنید اشترودل گوشت مالیده سپس کمی کنجد یا سیاه دانه روی آن بپاشید.

وقتی تمام اشترودل های گوشتی را آماده کردید، در فر 180 درجه سانتیگراد در حین پختن نان ها قرار دهید. گریل را 5 دقیقه آخر روشن کنید تا طلایی شود شترمرغ را با سس دلخواه سرو کنید.

اشترودل با ماکارونی فیلو

نکات مهم برای تهیه اشترودل گوشت

– اشترودل گوشت می توانید برای ماه رمضان و افطار در ماه رمضان انجام دهید.

– در صورت تمایل می توانید فلفل را داخل اشترودل هم قرار دهید.

– برای درست کردن این اشترودل می توانید مانند عکس سوم از فیله پاستا استفاده کنید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا