آشپزی

آموزش کیک اسفنجی پایه با 5 ماده اولیه مناسب کیک خامه ای

آموزش کیک اسفنجی پایه با 5 ماده – مناسب برای طرح کیک خامه ای

دستور کیک اسفنجی ما بی عیب و نقص و واقعا آسان است. بهترین کیک اسفنجی را فقط با پنج ماده بپزید.

مواد لازم برای کیک اسفنجی

  • 4 عدد تخم مرغ
  • شکر 105 گرم
  • وانیل 15 گرم
  • آرد 120 گرم
  • بکینگ پودر 6 گرم

کیک اسفنجی اصلی با 5 ماده

درس کیک اسفنجی پایه

1

آرد و بکینگ پودر را در ظرفی با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و در دو کاسه جداگانه بریزید.

2

سفیده ها را با همزن روی برف سفت کمی بزنید و شکر را 3 بار اضافه کنید و به هم زدن سفیده ها ادامه دهید تا برفی و براق و سفت شوند.

نهار برای کیک اسفنجی درس سفید

3

سپس زرده تخم مرغ، آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و همه را به مدت 1 دقیقه مخلوط کنید.

4

کف قالب به قطر 20 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

5

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20-30 دقیقه بپزید. بعد از پخت روی توری سیمی بگذارید خنک شود.

** پخت کیک را با سیخ چوبی چک کنید.

نکته:

بعد از خنک شدن کیک اسفنجی را می توان به 2 یا 3 پوسته برش داد تا روی آن تزئین شود. همچنین می توانید روی کیک اسفنجی را شربت بپاشید تا کمتر خشک شود.

مراحل کامل کیک تولد خانگی را در این زمینه مشاهده کنید.

کیک تولد خانگی با خامه

درس پایه برای مینی کیک با کیک اسفنجی بالا

این کیک تنها دارای پنج ماده اصلی (آرد – تخم مرغ – شکر – وانیل – بکینگ پودر) است که به راحتی آماده می شود و به ارتفاعی می رسد که همه رقبای شما را شگفت زده می کند، مطمئن باشید این دستور پخت ارزش آماده شدن را دارد.

کیک اسفنجی مناسب برای شکستن

دستور العمل برای:

(شکل با قطر 15 سانتی متر و ارتفاع 7 سانتی متر)

مواد مورد نیاز:

  • 6 عدد تخم مرغ
  • آرد 228 گرم
  • 228 گرم شکر
  • نمک 1/8 قاشق چایخوری
  • چند قطره طعم وانیل (اختیاری)
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

نکته:

فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را آماده کنید: ابتدا آن را چرب کنید سپس یک نوار کاغذ فر دور آن بچسبانید (مطابق شکل).

مینی کیک با کیک اسفنجی بالا

** کف فرم را با کاغذ روغنی بپوشانید.

طرز تهیه شربت کیک را در این لینک ببینید.

برای مرطوب شدن کیک شربت کیک درست کنید

طرز تهیه مینی کیک کیک اسفنجی

1

زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.

2

سفیده ها را با کمی نمک به مدت 2 دقیقه با سرعت متوسط ​​و سپس 8 دقیقه با دور تند هم بزنید (مدت هم بزنید تا حجم آن سه برابر شود).

3

زرده ها و سپس شکر را اضافه کنید و سرعت را کم کنید تا متوسط.

4

آرد و بکینگ پودر الک شده را با صافی اضافه کنید و با کفگیر به آرامی مخلوط کنید.

5

تابه را از خمیر پر کنید و به مدت 45 دقیقه بپزید.

مینی کیک با کیک اسفنجی وانیلی

توجه داشته باشید:

برای شکلات اسفنجی کافی است 20 گرم آرد را با پودر کاکائو تلخ جایگزین کنید.

مواد مورد نیاز مناسب برای اشکال گرد با توجه به قطر آنها:

اگر به دنبال مقدار مورد نیاز حالت برای انواع شکل های گرد هستید، آراد نیوزرا دنبال کنید (به این ترتیب کیک اسفنجی).

مقدار مواد کیک متناسب با اندازه شکل گرد است

چگونه طعم کیک اسفنجی را تغییر دهیم؟

آیا از طعم کیک های اسفنجی معمولی خسته شده اید؟ مشکلی نیست! می توانید به دستور پخت کیک خود طعم بدهید.

وانیل پایه طعم دهنده اصلی انواع کیک های خامه ای و کیک های ساده است که می توانید با مواد زیر جایگزین کنید.

1- پوست لیمو

سیب زمینی ها را پوست گرفته و آب آن را بگیرید و چند قطره پوست لیموترش را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.

کیک اسفنجی با طعم لیمو

2. پوست پرتقال

پوست پرتقال رنده شده را به مایه کیک اضافه کنید.

3. شکلات

1. در اکثر دستور العمل ها فقط باید 1/4 آرد را با پودر کاکائو شیرین نشده جایگزین کنید. بافت آن مانند یک کیک رویایی معمولی باقی می ماند.

2. اگر کیک غلیظ تری با طعم شکلاتی مشخص تر می خواهید، 1/4 آرد را با همان وزن شکلات آب شده جایگزین کنید.

4. انواع طعم غذا

طیف گسترده ای از طعم های غذا وجود دارد – فقط چند قطره به خمیر خود اضافه کنید تا طعم آن برای مدت نامحدود به لذت تبدیل شود.

طرز پخت انواع کیک خامه ای را با تمام نکات یاد بگیرید سایت آشپزی آراد نیوز ببینید و منتظر درس های بعدی ما باشید. به دنبال چه دستوری هستید؟ نظرات خود را با آراد نیوزدر قسمت نظرات به اشتراک بگذارید.

تصویر دستور پخت

نام دستور غذا

آموزش مقدماتی کیک اسفنجی با 5 ماده اولیه


نویسنده دستور غذا

تاریخ انتشار

زمان آماده شدن

زمان پخت

زمان کل

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا